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纽甜
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纽甜的使用建议⑴纽甜的用量(相对蔗糖甜度计算)占总甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味剂复合使用⑵纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍,其他酸度没那么高的凉果中可以用到7500倍以上⑶可以适当减少酸的用量,如果无须额外加酸,可以尽可能在洗果胚的时候,退去更多的酸,从而平衡甜酸比

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