郑州三荣食品添加剂有限公司 电话:0371-56660150 传真:0371-86537808 手机:15290899677 联系人:李经理 网址:www.zzsrhg.com 地址:郑州市二七区大学路14号 厂址:郑州市二七区龙湖工业园6号院
黄色粉末,吸湿性强,有苦味,对革兰氏阳性和阴性菌的繁殖有抑制作用,溶于水,微溶于乙醇,多用于面条,炒面等淀粉类食品 含量:99.5%
多聚赖氨酸作为抑菌剂在食品中使用时,通常与其它物质配合使用,以达到增效和经济的目的。常用的配合物质可分为五类:1、酒精,使用量为30~70%,主要应用于各种蛋制品。2、有机酸,常常使用的有机酸一般有:醋酸、苹果酸、马来酸、柠檬酸、等,使用量在0.5~50%之间,主要应用于米饭、饮料、色拉、酱类等食品;3、甘油酯,甘油酯多为低级脂肪酸酯,用量在0.01~5%之间,主要用于动物性蛋白,乳蛋白较多的食品。4、甘氨酸,用量为0.01~10%;主要应用于牛奶防腐。5、其它天然抑菌剂,如:鱼精蛋白、茶多酚等。