中文名：蔗糖脂肪酸酯

英文名：Sucrose Fatty Acid Esters

特性：水溶性单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

分类：SE-11(油包水型）、SE-15（水包油型）

形状：外    观白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体

应    用：乳化剂、保鲜剂，用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等