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卡拉胶
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卡拉胶

卡拉胶又称:角叉菜角
卡拉胶性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液
卡拉胶生的用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。
  巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。
  胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:胶凝剂。
  炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬
  加工干酪:防止脱液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。
  婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。
  牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。
  冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。
  奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂等,订购热线15290899677,郑州三荣化工产品公司诚信为你服务。

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